organisation du salon de Gemenos

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organisation du salon de Gemenos

Message  ellendhil le Jeu 9 Juin 2011 - 8:59

Allez les troupes !!

bien , comme tout les ans, nous participons activement au salon de Gemenos, les 9 et10 juillet.
nous avons donc le banquet a faire , a priori Julius m'a parlé du soir .
j'ai deja créé le menu, a savoir
Assiette de charcuterie ( jambon cru, saucisson, terrine + tranche de melon ) la charcuterie vient d'un boucher de la tour d aigues, je le connais, il a des produits fabuleux.
poulet a la medievale, accompagné de blé et de lentilles ( le poulet vient aussi de ce boucher, il me les coupes en 4 et tout .. trop top^^)
salade
Flan ( qui vient d'un boulanger qui travaille aussi vraiment trés bien )
le pain est une miche aux 6 cereales tranché ( meme boulanger) et presenté dans des petites corbeilles.. c est tres sympa
le travail du coup sera vraiment allegé . en gros il faudra trancher les melons , laver la salade , dresser les assiettes .
j ai demandé a Julius de nous liberer l entré des escaliers pour le service. comme ça nous installerons une table juste devant, les serveurs pourrons venir recuperer les assiettes là, et eviter les embouteillages dans la cuisine.
ça va du coup liberer une partie de la cuisine pour la buvette, et les preparateurs de sandwichs.
concretement :
POINTEZ !
je veux savoir sur qui on compte , et combien de temps .
une fois le compte fait, on distribue les taches
j aurais besoin le vendredi de bonnes âmes pour m'aider a preparer le poulet, je veux le faire cuire avant .
il faudra aussi penser a aller recuperer les pains, flans, melons, salades, ect .
je n en ai pas parlé a julius, mais etant donné que sur ce coup là , il y aura le nombre exact d'entrés et desserts que le nombre de repas annoncés , il ne faut surtout pas se manquer sur le service, et ne pas servir deux fois la même personne .
pour ça j ai pensé a fabriquer une sorte de petit carnet a 3 volets a donner a ceux qui ont reservé.
un volet entré
un volet plat
un volet dessert
le client donne un volet en echange de son assiette ..
si vous avez une meilleure idée ..... a vos claviers .

ensuite
concernant le salon en lui meme
est ce que des MJs proposent des parties ?
nous n'aurons pas de stand dehors, mais julius mettra un panneau Role en Luberon au dessus de la buvette ( j ai bien compris frittos ?)
les gens pourrons s inscrire a nos parties a cet endroit .

bon ... petit 1
qui sera là ?
*Anne
*Marie
* Gabrielle ( 50% de doutes , je n'ai pas trouvé de remplaçant pour mon exploitation)



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Re: organisation du salon de Gemenos

Message  Hervé le Jeu 9 Juin 2011 - 10:30

Je serai là et j'aide un maximum à la buvette et à la cuisine...
Pour le jeu je peux présenter le scénar des Askardills...
Mais je compte aussi jouer un peu.

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Re: organisation du salon de Gemenos

Message  lili le Jeu 9 Juin 2011 - 12:54

Je serai dispo les deux jours aussi ! Et au rdv bien sûr Wink

Je peux aider à la buvette, à la cuisine.. Whatever, là où je serai le plus utile ! ^^
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Re: organisation du salon de Gemenos

Message  Angriss le Jeu 9 Juin 2011 - 15:23

Pas là, mais je vous encourage cordialement.

Bon salon, amusez vous bien si vous le pouvez !
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Re: organisation du salon de Gemenos

Message  ellendhil le Jeu 9 Juin 2011 - 17:14

on va essayer ^^

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Re: organisation du salon de Gemenos

Message  Le Cerf à Plumes le Jeu 9 Juin 2011 - 17:39

comme annoncé auparavant, je serai absent.

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Re: organisation du salon de Gemenos

Message  Daênir le Jeu 9 Juin 2011 - 19:40

Présente à 200 % pour repas et buvette. Faudra les noms des personnes qui ont réservés sur les volets.
Oui tu as bien compris, on aura notre stand à la buvette.
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Re: organisation du salon de Gemenos

Message  Rohaïr le Jeu 9 Juin 2011 - 20:49

On aura un stand à la buvette ?

Je sais que j'ai dit qu'il n'était pas nécessaire d'avoir un stand, on y sera pas.

Après, pour l'inscription de nos parties, elles pourront toujours se faire à l’accueil.

Pour les tickets, le système de l'an dernier était efficace. Un seul ticket, qui sera demandé à chaque plat et sera inscrit d'une lettre E P D quand les plats Entrée, Plat principal et Dessert seront pris.

Le service à l'entrée des escaliers oui, mais loin des poubelles.

Je pense être dispo le vendredi pour la préparation.

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Re: organisation du salon de Gemenos

Message  Daênir le Sam 11 Juin 2011 - 21:23

Lors de la réunion, Julius nous a dit qu'il mettrais juste une pancarte ReL au niveau de la buvette, histoire que si on nous cherche ReL sera là c'est à dire à la buvette. Julius c'est très bien qu'on va avoir du mal à tenir notre stand voir carrément pas le tenir à l'extérieur.
Ah oui présente pour préparer le vendredi aprem ou toute la journée si je me prend un jour ARTT.

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Re: organisation du salon de Gemenos

Message  Le Cerf à Plumes le Sam 11 Juin 2011 - 23:25

"stand rôle en luberon" si on nous cherche on est à la buvette. Ça peut faire bien
Comme pub

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Re: organisation du salon de Gemenos

Message  ellendhil le Dim 12 Juin 2011 - 20:28

on a une reput a tenir que diable !

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Re: organisation du salon de Gemenos

Message  Felys le Ven 17 Juin 2011 - 15:32

Comme dit sur le calendrier du 08/07 absent tout le week-end pour cause de mariage (pas le mien!!!)

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